ディナー

こんにちは。 本日は、ご来店された皆様にぜひ食べていただきたい一品、「鶏スープ釜飯」をご紹介いたします。播州の鶏ガラで仕込んだ鶏スープで炊く、こだわりの釜飯です。播州鶏の手羽先と、播州、名水の里 多可町で栽培されたコシヒ […]

こんにちは。 当店の鶏は、銘柄どりである「播州百日どり、播州赤鶏」を使用しております。丸鶏と鶏ガラを仕入れ、お店で仕込んでいます。お店で捌くからこその、希少部位、極希少部位もございます。なかなか出会えないメニューを「食を

こんにちは。 本日は当店こだわりの備長炭についてご紹介いたします。 当店で使用している備長炭は、備長炭の王様と呼ばれる「紀州備長炭」。他の炭とは火力が違います。表面を均一に素早く焼き上げるため、内部の旨みを逃さずに閉じこ

みなさま、はじめまして。 この度、新店オープンいたしました「焼き鳥　のあみ」です。 当店は『鮮度の良い丸鶏を、店主が捌き、店主が仕込み、店主が焼き、店主が調理をし、提供する』ことにこだわった焼き鳥店です。 使用する鶏はも