播州どり - 焼き鳥のあみHP

茨木駅周辺の焼き鳥なら”焼き鳥のあみ”へ

こんにちは。焼き鳥のあみはJR茨木駅西口より徒歩２分のところにございます。いわゆる”大衆焼き鳥”というよりは、落ち着いたシックな空間でこだわりの詰まった焼き鳥、お料理をお楽しみいただけるような店づくりになっております […]

こんにちは。焼き鳥のあみです。焼き鳥のあみでは、店主が毎日丸鶏を捌いております。その鶏、その鶏によって美味しい部位が変わってくるので、鶏を見て店主が厳選し、”本日のおすすめ串”などを決めています。「焼き鳥のあみといえば

こんにちは。焼き鳥のあみでは、「播州百日どり」と「播州赤鶏」を使用しております。「播州百日どり」は、第15回地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト2023にて【最優秀賞】を受賞した銘柄鶏。清らかな水と自然に囲まれた、兵庫県多

こんにちは。今回は、焼き鳥のあみのコースについてご紹介いたします。焼き鳥のあみでは、２種類のコースをご用意しております。焼き立ての串を一本ずつ順番にご提供しますので、食感も香りもジューシーさも格別です。「おまかせ

こんにちは。ジメジメした日が続いていますね。この時期におすすめのさっぱりメニュー「タタキ」のご紹介です。当店のタタキはももタタキとむねタタキの２種類ございます。注文いただいてから焼き上げ冷やし込んでご提供いたします。

こんにちは。実はファンが多いメニューの一つに”鶏スープ”があります。鶏ガラを丁寧に処理をし、数時間かけて出来る鶏スープは体に染み渡る美味しさです。味付けは潔くイタリア地中海産の塩のみ。鶏の旨みを存分に味わっていただけま

こんにちは。焼き鳥のあみでは、店主が毎日丸鶏を捌いています。美味しい部位は鶏によっても違うもの。店主は今までの経験から、その日の美味しい部位を一番いい状態でお客様に提供できるよう調理しています。店主におすすめを聞くと、

こんにちは。焼き鳥のあみでは、鶏はもちろんのこと、焼き鳥には欠かせない炭にもこだわっております。当店で使用しているのは、炭の中でも最高級の’’紀州備長炭’’。赤外線量が高く、表面を均一に素早く焼き上げるため、内部の旨味

こんにちは。焼き鳥のあみでは、鮮度の良い丸鶏を店主が毎日捌いております。鶏を知り尽くした店主が１羽ずつ丁寧に捌くため、1羽から1本しか取れない【そり、そで、トロ、せぎも】や数羽から1本しか取れない【えんがわ、おうぎ(内